Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Реклама на фишках

Необычные маринады для шашлыка (4 фото)

Гирос
06 мая 2014 17:06
Вот она пришла пора шашлычков! Эххх скорее бы выходные! Хочу рассказать о паре-тройке нетрадиционных рецептов для мариновки мяса. Все рецепты не раз проверены на собственном опыте. Мне самому нравится мариновка в киви.

Мариновка мяса в киви подойдет в том случае если времени на подготовку к приготовлению шашлыка очень мало. Подойдет для тех кто решил поехать на шашлыки спонтанно. И еще для тех кто случайно купил жесткое, "старое" мясо, или просто не умеет выбирать мясо. При взаимодействии с киви любое мясо становится нежным. Рецепт из расчета 5 кг мяса:
- мясо ( любое) - 5 кг.
- лук репчатый обычный - 1,5 кг.
- лук репчатый красный - 1 кг.
- масло растительное - 4 столовые ложки.
- вода - 3 стакана
- свежая зелень - на свое усмотрение
- перец черный молотый, перец красный, имбирь, кардамон - также на свой вкус
- соль по вкусу
- и самое главное - 1,5 среднего киви, не больше, иначе мясо в жаренном будет "как каша".
Все перемешать, и все, жарить можно уже через минут 40 шашлык получается нежным и вкусным, главное не передержать в таком маринаде.

Еще один интересный рецепт по которому мы уже готовили шашлык на майские праздники, мариновка в апельсиновом соке. Можно использовать и сладкие апельсины но лучше пожелтее, чтобы придать более пикантный вкус, а не сладкий.
Рецепт из расчета 5 кг.
- мясо ( свинина или курица) - 5 кг.
- лук репчатый - 1 кг.
- зелень, соль и специи по своему вкусу.
- 1 чайная ложка сухого имбиря
- 6 чубчиков чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 3 ложки соевого соуса
- 3 больших, желательно желтых апельсинов.
- 2 стакана воды
Сначала выжимаем сок из апельсинов, затем смешиваем с водой, и добавляем туда мясо. Минут 20 его "вымачивать" так сказать чтобы придать мясу пикантный вкус, затем уже добавить лук и вышеуказанные составляющие. Поставить в холодильник под пресс на 2-3 часа.

Еще один рецепт мариновки я увидел в Свердловской области. Мариновка мяса в коньяке. На вкус похоже на предыдущий маринад в апельсином соке, тоже получается пикантным.
На 5 кг потребуется
- мясо - 5 кг.
- коньяк - 400 мл
- лук репчатый - 1 кг.
- специи по вкусу
- чеснок 8 зубчиков
- соевый соус 3 ст. ложки
- вода 2 стакана
Все по аналогии с "апельсиновым" маринадом. Также вымачиваем 15-20 минут в коньяке с водой затем добавляем остальные ингредиенты. И ставим в холодильник на 3-4 часа.



НО все-таки самое главное для шашлыка это костер, дым и хорошая компания.

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
7151
7
50
16
А что вы думаете об этом?
Показать 8 комментариев
Самые фишки на Фишках