Фруктовый самогон из варенья

Банки все отмыл, и перекладываю в тару покрупнее, на 10 литров варенья как на фото накладываю, все на глазок...

И разбавляю водой из колодца,примерно в такой про порции.

Сахар не добавляю, знаю что выход больше будет, но мне кажется на качество это нехорошо влияет, хотя это субъективно...дрожжи поближе,чем свежее дрожжи, тем лучше, это важно! говорят, есть специальные, спиртовые, но меня эти полностью устраивают.

Все хорошенько размешиваю, дрожжей,примерно грамм по -80-100 на емкость,опять же на глазок все...ограничиваю доступ воздуха и в теплое место!стеклянные бутыли надо спрятать от солнечных лучей,старые футболки пригодились... процесс пошел!

Два раза в день помешиваем брагу,это тоже важно, так сахар лучше выбродит.

Около 10 дней прошло и вот процесс брожения подошел к концу.перчатки, сдулись, пора готовить чудо агрегат!

Ну вот, все готово,можно начинать!

Сейчас специалисты, замашут руками-надо медный!,почему нет сухопарника? тут смело возражу!! -змеевичек медный,этого достаточно,а роль сухопарника великолепно выполняет вот эта трубка!наиболее тяжелые пары,просто не могут подняться наверх и просто стекают обратно в емкость,длину трубки,достаточно долго выискивали экспериментальным способом.

Перегоняю на два раза,первый раз гоню,пока спиртомер в общей таре не покажет градусов 45-50

Полученный материал перегоняю на второй раз,и теперь уже спиртомер показал вот так!

Теперь все развожу колодезной водой до 45 градусов.

Теперь можно чего нибудь добавить,для цвета и запаха так сказать!я как раз переливал крепкое домашнее вино,в котором два года лежала дубовая щепка,так вот щепку я еще на пару месяцев закатаю...ну всего у меня получиться около 10 литров,еще не все перегнал,так что придумаю что еще куда добавить!