Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Реклама на фишках

Как правильно готовить хинкали (13 фото)

123
16 июля 2014 09:29
Рецепт вкуснейшего грузинского блюда - хинкали. Это блюдо шикарно подходит для вечера с друзяьми и пивом.

Одной из самых распространненных кухонь является грузинская.
Итак на 45 штук (взрослый может съесть до 6-10 штук) надо:
Начинка:
1 кг свинины (фарш).
½ кг говядины (фарш)
½ кг индюшатины (фарш)
4 луковицы
Большой пучек петрушки + большой пучок киндзы
4 станкана воды (тут на глаз зависит от жирности).

Тесто
3 яйцо
9стакана муки
3стакан воды

Сначала делаем тесто, дабы потом дать ему постоять 20 минут.

Просеять муку рекомендуется для более нежного теста

Смашиваем все ингредиенты для теста и посыпав стол мукой месим до достижения вот такого состояния.

Теперь работаем с фаршем. Его надо непременно посолить - три чайные ложки примерно.

Лук натираем на терке

А зелень редем помельче

Смешиваем лук зелень и мясной фарш, затем вливаем воду, тут надо постепенно при помешивании, надо сделать так, чтобы фарш был жидким, но на грани отделения воды если постоит.

А тем временем тесто готово и начинаем раскатывать на кусочки:

И на каждый раскатанный кусочек кладем мясо и сворачиваем.

В результате должно получится вот так.

Затем варим, в воду надо при варке добавить горошек черного перца - 10-15 штук и пару лавровых листиков, а кто хочет, может еще и добавить в фарш перцу черного - молотого.

Приятного аппетита

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
5344
40
68
31
А что вы думаете об этом?
Показать 78 комментариев
Самые фишки на Фишках