Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Реклама на фишках

Как я плов запилил (15 фото)

razinkoff1
31 июля 2014 08:06
Готовил на даче плов, решил запечатлеть процесс. Мможет, кому-то будет интересно.

Нарезал лук полукольцами.

Морковь нарезал соломкой.

Баранину — кусочками 2.5 на 2.5 см.

Раскалил казан до легкого дымка, засыпал порезанный кусочками 1.5 на 1.5 сантиметров курдюк. Как только жир вытопился, а шкварки стали коричнево-золотыми, вынул их шумовкой.

Вот так они выглядят с солью. Объедение! ))

После этого в раскаленный жир опустил баранину. Шкварчит сильно! )))

Мясо обжарил до румяной корочки. После вынул шумовкой и положил в отдельную тарелку.

Вот так примерно.

Засыпал в казан нарезанный лук, слегка обжарил — до легкого золотистого цвета.

Добавил к луку морковь.

Перемешал, обжарил хорошенько. Растёр в руках над казаном черную зиру Не светлую-иранскую, а именно черную-продается она на рынках в специях. Её нужно немного.

Добавил туда же мясо, соль, специи.

Залил водой, накрыл крышкой и оставил на полтора часа на среднем огне. Это наш зирвак.

После хорошо промыл рис (Дев-Зира — самый вкусный рис для плова, я использую только его), засыпал сверху на готовый зирвак, воткнул три головки чеснока, немного досолил, добавил еще немного зиры, аккуратно залил водой, накрыл крышкой и готовил ещё около часа на слабом огне. Приятного аппетита! )))

Да, чуть не забыл — это моя печь для казана. Всем добра!

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
70781
436
1002
136
А что вы думаете об этом?
Показать 472 комментария
Самые фишки на Фишках