Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Девушки Антифишки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Фишкины серверы CS:GO Реклама на фишках

Рулет из свиной шеи (16 фото)

Иван Кемеров
04 января 2015 16:05

шейку разделать в лист

Посолить, поперчить, посыпать сушеной петрушкой. Если есть грибы или резаный ананас выложить (у меня сегодня под рукой не оказалось этих ингредиентов).

Положить жирную грудинку, в данном случае тонкие соломки свиного сала

Высыпать смесь из лука, давленного чеснока, панировочных сухарей и тёртого сыра

Завязать шпагатом. Но у меня сегодня шпагата не было, до магазина ехать далеко, пришлось воспользоваться обыкновенными нитками. Но вы так не делайте, нитки трудно отделять от жареной плоти - только шпагат.

Помещаем рулет в аэрогриль или духовку. Туда кидаем несколько порезанных луковиц. Некоторые кулинары считают что луковицы исправляют вкус мяса. А некоторым они пригождаются для соуса.

Устанавливает аэрогриль на максимальную мощность и готовим 1 час. Через час переворачиваем

Перевернуть необходимо на нижний, не прожаренный бок. Далее устанавливаем температуру 180 градусов. Но я лично готовлю на 250. Таймер на час.

В процессе последнего часа готовки надо мясо два раза перевернуть на недожаренные бочки.

Второй час готовить не обязательно целый час. Всё зависит от веса куска. У меня был 2,5 кг. кусок, его я готовил два часа общего времени готовки. Меньше кусок мяса требует и меньшего времени готовки и наоборот.

Хоть в процессе готовки много жира выплавляется, но шея достаточно жирное мясо и для наилучшего его усвоения требуются помощники для пищеварения, какие-нибудь алкогольные напитки.

Ну а дальше пьём и режем.

Режем и пьём.

На срезе виден зеленый лучок, но грибочки, опята, смотрятся намного аппетитней.

Всех с праздниками и приятного аппетита.

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
36210
125
370
37
А что вы думаете об этом?
Показать 134 комментария
Самые фишки на Фишках