Лепёшки с мясом и грибами

Тесто:
Кефир 200 г
Сода 0,5 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мука пшеничная 320 г
Начинка:
Шампиньоны 150 г
Свинина 250 г
Лук репчатый 100 г
Соль
Перец чёрный молотый
Масло подсолнечное для жарки

Соду добавьте в кефир, перемешайте и оставьте на 5-7 минут.

Просейте пшеничную муку, добавьте соль, перемешайте.

К муке налейте кефир с содой.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте тканевой салфеткой и оставьте на 20-30 минут.

Пока тесто отдыхает, готовим мясную начинку. Свинину промойте, обсушите салфеткой, нарежьте маленькими кусочками. Обжарьте на подсолнечном масле 5-7 минут, на среднем огне, постоянно помешивая.

К свинине добавьте мелко нарезанный лук и шампиньоны. Обжарьте до готовности. Приправьте солью и молотым перцем. Немного остудите.

Тесто обомните на подпыленной доске, раскатайте в пласт. Круглой формочкой, желаемого диаметра, вырежьте заготовки из теста. У меня формочка диаметром 10 см. На одну заготовку выложите часть мясной начинки. Накройте другой и зафиксируйте края.

Обжарьте на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета, на маленьком огне.

Приятного аппетита!