Картошечка под сыром

5 крупных картошин,
мускатный орех,
перец,
соль,
сыр.

Составное масло с петрушкой,
Составное масло с красным болгарским перцем ,
100 мл. half-and-half (50% сливок и 50% молока),
1 ч. л. сыра "Филадельфия" ( или любой мягкий сыр),
2 зубчика чеснока.

1. Нагреваем духовку до 180 градусов. Подготавливаем картофель для варки: чистим, моем, нарезаем, кладём в кастрюлю, заливаем водой, чтоб только покрывала картошку, не больше, солим и варим на медленном огне до готовности.

2. Картошка сварилась — сливаем воду. Миксером взбиваем картошку до полного пюре. Добавляем в пюре сливочное масло (тут два вида составного масла: масло с петрушкой и масло с красным болгпрским перцем , можно добавить обычное сливочное масло, но с составным однозначно вкуснее), давленый чеснок, тертый мускатный орех, сыр Филадельфия.

3. Нагреваем молочную смесь на медленной огне. Не кипятим.

4. Добавляем в картошку.

5. Хорошо взбиваем до пышности.

6. Выкладываем готовое пюре в форму, сверху натираем сыр. Ставим в духовку.

7. Как только сыр немного подрумянился — вынимаем. Картошка готова.

8. Можно нарезать на квадратики, а можно вырезать подходящей формочкой красивые и аппетитные кружочки.

9. Этот гарнир может подаваться как с мясом, рыбой или птицей, так же как, и, самостоятельное блюдо. Подавать, конечно, горячим.