Жаркое в горшочках
Ингредиенты
свинина 700 г
картофель 5 шт.
лук (крупный) 1 шт.
морковь (крупная) 1 шт.
перец болгарский 1-2 шт.
помидоры 2-3 шт.
сметана 200 г
прованские травы по вкусу
перец черный по вкусу
соль по вкусу
сыр 200 г
зелень по вкусу
Процесс приготовления
Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить травы и оставить мариноваться минут на 30.
Подготовить овощи: картофель очистить и нарезать небольшими кубиками, лук измельчить, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать небольшими кубиками или брусочками, а помидоры нарезать полукольцами.
Выложить все слоями. На самое дно положить картофель, чуть присолить и смазать немного сметаной или майонезом.
Далее слой моркови.
Слой болгарского перца.
Потом помидоры. Посолить.
Нарезанный лук.
Маринованное мясо.
И в самом конце обильно смазать сметаной.
Налить воды вровень с последним слоем. Запекать при температуре 220 градусовпримерно 30-35 минут с закрытыми крышками. Затем снять крышки и присыпать тертым сыром, отправить горшочки без крышек обратно в духовку на 30 минут.
Жаркое получается очень вкусным, овощи и мясо пропитываются соком друг друга, создавая неповторимую палитру вкуса. Мясо получается очень нежное, просто тает во рту, а сыр зарумянивается в аппетитную хрустящую корочку.
113 комментариев
7 лет назад
половина мяса, лучше пожирнее, половина всего что есть (овощи, сухофрукты, товарищ даже грушу и айву в баранину добавлял), чуть воды (для "знатоков", приготовьте хоть раз, поймете, вода, что бы ничего не пригорело, пока свой сок не пойдет), всё! В духовку или печь, гуляй, воруй е-и гусей... Т9... медитируй около часа, предвкушай сытный прием пищи.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
если убрать болгарский перец и помидоры, а добавить боровики и чернослив тоже очень вкусно и нажористо
и рекомендую предварительно свинину хорошенько обжарить до корочек, потом она отпарится, станет нежной, но отдаст непередаваемый аромат витамина В :)
блюдо станет ярче в разы
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
в зависимости от объема посуды и его размеров положите несколько зубчиков чеснока в шкурке (помытого), если без шкурки добавлять он превратиться в кашу и при перемешивании может потеряться и стать неприятным сюрпризом для едока (мало людей, которые любят тушеный чеснок)
а так его удобно будет достать и выкинуть перед подачей блюда
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена