Тартар из говядины
Итак, я взял:
1. Говядина, а именно огузок 600 грамм
2. Масло оливковое 2 ст.л
3. Столовую ложку горчицы
4. Багет, половина
5. Луковица средняя 1 шт.
6. Каперсы 60 гр(одна баночка)
7. Маринованные корнишоны 4 шт.
8. Сок одного лимона.
9. Соль, перец по-вкусу
10. Соус на основе бальзамического уксуса
11. Руккола
Нарезка мяса
Сначала резал на тонкие(2-4мм) ломтики
Затем на полоски
Итоговый результат нарезки мяса
Ну, а потом на кубики
Тем временем...
нарезаем багет на кусочки, смазываем с двух сторон маслом(оливковым или подсолнечным), и ставим в предварительно разогретую до 170 градусов духовку буквально на 6 минут, так чтобы с двух сторон появилась корочка.
Источник:
Дал
Для придания блюду формы, я использовал вырезанную часть пластиковой бутылки.
Итог
В итоге выложил форму по центру тарелки и положил туда собственно блюдо, положил немного рукколы, несколько сухариков, сверху добавил соус. Закуска хороша как под вино так и под пиво!
54 комментария
7 лет назад
Будьте весьма осторожны с подобными кулинарными изысками! Иначе, можно спокойно получить:
1 Кампилобактериоз
2 Кишечная палочка
3 Листериоз
4 Коровье бешенство
5 Сальмонеллез
6 Стафилококковое пищевое отравление
7 Трихинеллез
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена