Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Девушки Антифишки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Фишкины серверы CS:GO

029. Суп с беконом и фасолью (15 фото + 1 видео)

Rumkin
15 мая 2017 16:40
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Сегодня у нас вариация на тему классики. В качестве классики выступает гороховый суп, а в качестве вариации на его тему - суп с беконом и фасолью. Мы считаем их родственными, поскольку оба бобовые на копчёностях :) Не будем сегодня долго разглагольствовать, перейдём сразу к видео-ролику, а потом к пошаговому фото-рецепту.

https://youtu.be/sGjwP7cKAWE

На 2 литра бульона берём 200 грамм бекона (сыро- или варёно-копчёного - не важно). Нарезаем его меленько и обжариваем до нравящейся вам степени на оливковом масле.

Мы, как всегда, превратили его в чипсы. Лишний жир слили.

Пока бекон обжаривается, нарезаем репчатый лук и сельдерей (произвольное количество) кубиками...

...морковь натираем на тёрке...

...чеснок либо режем мелко, либо натираем на тёрке, либо давим прессом - как вам нравится.

Овощи обжариваем на оливковом масле.

Если мы хотим суп хранить, то лапшу нужно отварить отдельно (в соответствии с инструкцией на её упаковке) и промыть в холодной воде - тогда при разогревании супа она не будет превращаться в кашу. Если лапша у вас длинная, и если вы, как и мы, не любите, когда она свисает с ложки, то брикет лапши кладём в пакет и ломаем.

Берём банку белой фасоли в собственном соку и сливаем жидкость. Половину фасоли разминаем в пюре, а половину оставляем целой.

Теперь в кипящий бульон закладываем всё, что мы подготовили: обжаренные овощи...

...сваренную лапшу...

...обжаренный бекон...

...размятую и целую фасоль...

...приправим прованскими травами, чёрным перцем...

...посолим по вкусу и оставим провариться минут на 20. Через 20 минут созываем всех за стол и наслаждаемся ароматнейшим супом :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
2114
59
42
35
А что вы думаете об этом?
Показать 59 комментариев
Самые фишки на Фишках