070. Незабываемое шахматное печенье :)

С помощью мелкой тёрки добываем из лимона 1 чайную ложку цедры.

200 грамм сливочного масла взбиваем со 100 граммами сахара...

...кто как умеет :)))

В процессе взбивания добавляем одно яйцо...

...цедру...

...и чайную ложку ванильного сахара.

В другую миску насыпаем 400 грамм муки добавляем к ней 1/4 чайной ложки соли.

Добавляем муку в масляную смесь...

...и вымешиваем пластичное тесто.

Тесто должно получиться вот таким.

Делим тесто на 2 части, так чтобы одна часть получилась чуть больше, и в бОльшую часть добавляем 2 столовые ложки какао.

Вымешиваем до однородного цвета.

Делаем из каждого куска теста колбаску...

...и раскатываем их в пласты толщиной в 1 см.

Они должны получиться одинаковой длины, но коричневый пласт должен получиться чуть шире. Коричневый пласт нарезаем вдоль на 5 полосок, а светлый - на 4.

Выкладываем нижний слой печенья вот таким образом...

...в следующем слое светлые полоски должны лечь на тёмные, а тёмная на светлую.

И третий слой повторяет первый.

Все полоски уплотняем между собой, заворачиваем в пищевую плёнку и убираем в морозилку на 40 минут.

Духовку разогреваем до 190 градусов.

Через 40 минут тесто нарезаем ломтиками толщиной приблизительно по 0,5 см.

Раскладываем на противень. Если он не антипригарный, то застелите пергаментом.

И отправляем в духовку на 12-15 минут.

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!