019. Быстрая паста с беконом и овощами

Количество ингредиентов, как всегда, произвольно.
Нарезаем бекон на кубики и обжариваем его до той степени, как вам нравится - мы любим в чипсы.

Ставим дуршлаг на миску и выкладываем в него бекон, чтобы вытопившийся жир слился в миску - он нам понадобится. И тут я прямо вижу, как среди читателей рецепта поднимается буря негодования по поводу жира от бекона :))) Поэтому разъясняю: товарищи! Жир от бекона НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО использовать! Кому как нравится. Кто-то выпивает жир с противня, в котором запекалась курица, а кто-то покупает специальные сковородки, чтобы всё обжаривать без масла :) Среди наших знакомых есть и те, и другие :)

Ставим воду для отваривания пасты.

Пока закипает вода для пасты, делаем соус. Чеснок натираем на мелкой тёрке - количество чеснока берётся исключительно на ваш вкус. Натёртый чеснок складываем в маленькую мисочку.

В ту же мисочку наливаем оливковое масло и лимонный сок (у меня, как видите, лимонный сок был куплен готовый, в бутылочке - это опять же ускоряет процесс готовки). Перемешиваем.

Помидоры черри нарезаем произвольно.

Базилик и рукколу тоже нужно нарезать.

Отвариваем нужное количество пасты.

Возвращаем в сковороду жир от бекона. И ещё раз: товарищи, это не обязательно!!! Если вам не нравится, не добавляйте жир от бекона в блюдо! Он в сочетании со всеми остальными ингредиентами даёт особый вкус, но можно обойтись только оливковым маслом в составе соуса. К тому же, если исключить бекон и жир от него, блюдо становится постным.

Добавляем в сковороду приготовленный соус из чеснока, масла и сока лимона.

Выкладываем в сковороду пасту...

...черри...

...зелень, бекон...

...приправляем чёрным перцем (если хотите), перемешиваем, несколько минут прогреваем и наслаждаемся. Если среди едоков есть постящиеся или вегетарианцы, то бекон в общую сковороду можно не класть, а добавить индивидуально желающим в тарелки. А можно разложить сначала пасту без бекона постящимся, потом добавить бекон в сковороду, ещё буквально минуту прогреть и разложить пасту уже с беконом всем остальным. В общем, вариантов, как всегда, множество :)

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! :)