Рецепт дня: Машкичири. "Каша из маша"
Машкичири - блюдо узбекской кухни. Дословно переводится как "каша из маша".
Единого рецепта данного блюда нет, но главными его составляющими являются маш и рис.
В машкичири присутствуют мясо, овощи и специи в различных сочетаниях.
Вот из чего мы приготовим его сегодня.
Подготовим ингредиенты первого этапа. Мелко нарежем жгучий перец, имбирь и чеснок.
Далее нарежем лук, морковь, перец. Натрём на тёрке помидор. В ступке протрём зиру.
Поэтапно обжарим все подготовленные продукты вместе с мясом.
Сдвинем всё немного и обжарим томатную пасту.
Добавляем замоченный предварительно маш, уверенно заливаем водой, и готовим минут
25-30, пока маш не станет мягким/съедобным)
На последнем этапе добавляем рис с водой и готовим ещё минут 15.
В конце пробуем. Корректируем количество соли/перца по своему вкусу.
Выпариваем жидкость. Консистенция должна получиться кашеобразной.
Подаём со свежими овощами.
Машкичири готово, приятного аппетита!
Кого заинтересовал данный рецепт, более подробно в видеоролике:
https://www.youtube.com/watch?v=iO-pwsLuzsQ
23 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена