Женщины в душе обожают морковку

Очищенную морковь натираем на мелкой терке. Подогреваем молоко, добавляем в него сливочное масло, морковь и соль. Варим эту смесь 10 минут. Добавляем манку, перемешиваем и варим еще 5 минут, помешиваем.Остужаем ее и формируем котлеты. Обваливаем каждую в панировочных сухарях, и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. Запекаем их 25-30 минут в разогретой при 180 градусов духовке.

В сливочном масле обжарить нарезанный полукольцами лук, морковь кубиками, либо брусочками добавляем и жарим 7 минут, помешивая. Добавляем мягкий, порезанный кусочками чернослив.
Наливаем воду в сковороду, накрываем крышкой и тушим 30 минут на медленном огне. Измельчаем в блендере очищенные помидоры. Добавляем к моркови помидоры, специи и соль за 5 минут до конца тушения. Убираем с плиты. Даем постоять две минуты и подаем.

На бульоне отварить морковь, картофель, добавить пассерованный лук, зелень, специи, взбить в блендере, подавать со сметаной.

Идеальный перекус! Порезанную брусочками морковь, слегка протушить в сковороде, добавить оливкового масла, мелко рубленного чеснока, пармезана, зелени и, тщательно обваляв каждый брусочек, обжарить.

Из моркови можно приготовить массу разнообразных салатов. Она хорошо сочетается и с овощами (огурцы, редис, зеленый горошек, капуста), и с фруктами (апельсины, яблоки), и даже с мясом и морепродуктами.
Вот еще. 50 г моркови, 40 г яблок, 20 г грецких орехов, петрушка, 10 г лимонного сока, 5 г сливочного масла, 10 г меда. Морковь натрите на терке, мелко порежьте яблоко, растолките и слегка обжарьте в масле орехи. Все перемешайте, добавьте мед, петрушку и лимонный сок.

Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать, добавить взбитые белки, массу выпечь на пергаменте. Приготовить начинку - тертые сырки, чеснок, зелень, майонез (сметана), специи. Завернуть, дать остыть.

Очищенную морковь положить в кастрюлю, добавить растительное масло, бульон, сахар и уксус. Поставить на огонь, накрыть крышкой и дать закипеть. Снять крышку, убавить огонь и тушить еще 10-15 минут так, чтобы жидкость приобрела консистенцию сиропа. Карамелизованную морковь можно подавать с сыром фета в качестве закуски или как гарнир к блюдам из птицы.

Очищенную морковь нарезаем красивыми кружочками, варим, чтобы стала слегка мягкая. В стеклянную банку с закручивающейся крышкой: мелко нарезанный чеснок, черный перец, сухую горчицу, сухой орегано, соль, растит масло, уксус и воду. Закручиваем крышку и хорошенько взбалтываем так, чтобы соль полностью растворилась. Отваренную не до конца морковку выкладываем в подготовленные для закатывания банки и заливаем маринадом. Через сутки можно употреблять.

В кастрюлю налить разбавленную водой томатную пасту и нашинкованный лук, стакан подсолнечного масла, лавровый лист и соль, поставить тушиться до кипения под сильным огнем, закрыв крышкой. Морковь через крупную терку, поджарьте на сковородке, доливая воды. Затем добавьте ее в тушеный лук и поставьте в подогретую духовку. Когда икра будет готова, очень вкусно будет добавить в нее чеснок, перетертый с солью и еще немного лаврового листа. Остывшую икру переложить в стеклянную банку и, обвязав целлофаном, определить в холодильник.

1 кг. натертой на специальной терке моркови + 1 крупная головка чеснока (6 зубков) , 0,5 ч.л. красного молотого перца, 1 ч.л. черного молотого перца , 3 гвоздики, 1\4 ч.л. молотого кориандра , 2 средних лавровых листа, 1 ст.л. с горкой сахара, 1 ч.л. с горкой соли, 4 ст.л. уксуса 9%, 0,5 стакана масла растительного. Перемешать, положить на 3-е суток под пресс.

Проще простого - смешать воду и сахар, проварить пока не начнет густеть, закинуть почищенную и порезанную брусочками морковь, варить 15 минут, остудить, повторить процедуру еще 2 раза, пока морковь не станет прозрачной, добавить сок лимона, слить, высушить на салфетке, обвалять в сахаре.

Для коржа:
— морковь — 250 г
— овсяная мука (молотые хлопья) — 8 ст. л.
— яичный белок — 2 шт.
— мед — 1 ст. л.
— кокосовая стружка — 1 ст. л.
Для крема:
— молоко — 300 мл
— яичный желток — 2 шт.
— творог — 150 г
— мед
Взбить белки до упругой пены, добавить перемешанную муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед. Выпечь, остудить, порезать на кубики, обмазать кремом - молоко варить с желтками, снять с огня добавить мел, взбить, добавить творог, взбить.

Тертую морковь перемешать с сахаром и лимонной кислотой, на сковороде массу выпарить до сухости, добавить кокосовой стружки, перемешать, скатать шарики, обвалять в кокосовой стружке.

Смешать тертую морковь (600 грамм), сахар, цедру и лимонно-апельсиновый сок одного апельсина и 1 лимона. Варить час на медленном огне, под крышкой.