Рулька в коптильне

В этот раз рульку было решено закоптить. На мой взгляд копченая рулька в 100 раз лучше приготовленной в духовке. В этом посту не очень много фото ( дочка умудрилась удалить несколько с фотика...), так что строго не судите)))

Так как на фото уже процесс варки, расскажу, что было до этого:

Рулька- 1 шт кг 2
Пиво тёмное - 2 л
Соль - по вкусу
Чеснок - 1 головка
Лук - 2 шт
Перец горошком - 8/9 шт
Лавровый лист - 4 шт
Морковка -1 шт
Зелень - укроп , петрушка - по 1 пучку
Гвоздика - 2/3 шт
Аджика - 1 ст л
Горчица - 1 ст л

✖

В первую очередь я помыла рульку, поскоблила шкурку. Взяла подходящую кастрюльку, Нашпиговала рульку чесноком, засыпала специями и залила пивом. Так как я готовила вечером, рульку я убрала в холодильник на ночь мариноваться.

Утром добавила в маринад морковку и зелень и поставила вариться на медленном огне примерно 1-1.5

Затем ещё горячую рульку смазала горчицей и аджикой

Перевязала жгутом и отправила на балкон примерно часов на 7

Вечером уже на даче коптили рульку

Коптили на опилках из груши на медленном огне, приблизительно часа 2-5

Получилось ну очень вкусно. Корочка мягкая, рулька сама нежная и сочная. А из косточки потом суп сварила, но это уже совсем другая история...

#Еда #рулька в пиве #сделай сам #фоничка

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

20 заменителей кофе

7 вкусных и простых блюд для пикника

13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных

80 комментариев

Лучший комментарий

Илья

7 лет назад

При всем уважении к автору: ну а чего еще ты хотела увидеть, если выкладываешь статью на многотысячный сайт, даже не удосужившись (хотя бы) написать этот текст, заранее в Word'е? (подскажу: он подчеркивает ошибки).
Это будет тебе наукой на будущее (кроме шуток): хочешь высказаться перед большим количеством людей, будь добра, уважай язык, на котором разговариваешь. Это же элементарные вещи! (Ну, пожалуйста!)
Тем из вас, кто посчитает меня графоманом, скажу: ну саме падумайти есле бы я начил гаварить с в

Показать комментарий полностью

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 1 ответ

Garison

7 лет назад

делаю так же, только последний процесс в аэрогриле!
замечательно получается!

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Garison

7 лет назад

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Александр

996

7 лет назад

Ну нет,на мой взгляд это уже перегиб,столько времени издевался над куском мяса.Такие пляски с бубном ради двух килограмм.

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Mandey

Александр

7 лет назад

в рульке на 2 кг весом, полезного продукта, на 500-700 грамм

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 80 комментариев