Полная версия Тех. поддержка Горячее Лучшее Новое Сообщества
Войти
Ностальгия Тесты Солянка Авто Демотиваторы Фото Открытки Анекдоты Видео Гифки Антифишки Девушки Кино Футбол Истории Солянка для майдана Ад'ок Еда Кубики Военное Книги Спорт Наука Игры Путешествия Лица проекта Юмор Селфи для фишек Факты FAQ Животные Закрыли доступ? Предложения проекту Реклама на фишках
добавить
пост
Сообщество Факты 268 постов • 294 подписчика

Съедобные сорняки - чем можно подкрепиться, когда потерялся или совсем нет денег (35 фото)

Сообщество : Факты
Millefeuille
10 января 2018 08:19
Про деньги, конечно же, шутка. Но честно сказать - наша жизнь настолько непредсказуема, что можно оказаться в любой ситуации, где от наших знаний будет зависеть наше выживание. Советов по выживанию множество, поэтому мы просто расскажем о том, что можно есть из растущего у нас под ногами, а что нет. А вдруг будет полезно тем, кто этого не знал?

Кипрей (Иван-чай)

Иван-чай универсальное растение с ним готовят супы и салаты, чай. В качестве еды используется практически всё растение - корни можно есть в сыром виде, а можно отварить и использовать в блюдах вместо овощей, они также идут на муку для выпечки хлеба. Молодые свежие листья употребляют в рецептурах вместо капусты белокочанной.

Источник: cdn.pixabay.com

Одуванчик - полностью от цветов до корней съедобное растение

Источник: cdn.pixabay.com

Звездчатка средняя (мокрица) - листья съедобны, употребляются в салатах

Источник: www.wildedible.com

Щавель курчавый - источник витаминов А и В. Листья употребляют в салатах, хотя много есть их нельзя, они могут вызвать раздражение мочевых путей

Молодые листья можно добавлять в салаты, соусы, супы, блюда из яиц.

Источник: cdn.pixabay.com

Цикорий

Съедобные части: цветы, листья и корни. Цикорий источник тиамина, ниацина и цинка, витамина А, С, Е, К, рибофлавина, витамина В6, фолиевой, пантотеновой кислоты, кальция, железа, магния, фосфора, калия, меди и марганца. Корни цикория используются для приготовления кофе. Молодые листья цикория используют в салатах, а зрелые зеленые листья используются в качестве гарниров к блюдам.

Источник: cdn.pixabay.com

Подорожник

Подорожник содержит огромное количество полезных веществ: каротин, лимонная кислота и никотиновая, фитонциды, дубильные вещества, витамин C, витамин K, минеральные соли и белки (в семенах). Используют в салатах.

Источник: cdn.pixabay.com

Крапива

Богата на минералы (хром, железо, фосфор, калий, цинк, медь, сера, марганец, кремний), витамины (группы В, витамин А, каротин, витамин С, D, К) и аминокислоты. Молодые листья крапивы можно употреблять в пищу, как шпинат, добавлять в супы и к овощным блюдам, сушеную крапиву можно использовать как специю или приправу.

Источник: cdn.pixabay.com

Лопух

Лопух культивируется в Японии как овощ, ведь он очень хороший источник многих полисахаридов, ценных минералов - железо, марганец, магний, и небольшое количество цинка, кальция, селена и фосфора. Листья и корни лопуха содержат в небольшом количестве фолиевую кислоту, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, витамин-Е и витамин С.

У лопуха съедобные корни и стебли. Цветы лопуха по вкусу напоминают артишок, а корни имеют выраженный ореховый аромат. Корни можно употреблять сырыми, добавляя их в салаты. Или варить, мариновать и тушит. Лопух отлично сочетается с блюдами из картофеля.

Источник: cdn.pixabay.com

Портулак

Сорняк содержит большое количество антиоксидантов. Богат на аскорбиновую кислоту (витамин С), бета-каротин (провитамин-А), глутатион и токоферол (витамин Е) и омега- 3 жирные кислоты.
По вкусу портулак напоминает зелень шпината. Как и шпинат, портулак съеден в сыром или приготовленном блюде. Ростки сорняка добавляют в супы или салаты. Великолепно подходит для засолки и маринования на зиму.

Источник: upload.wikimedia.org

Клевер. Из цветков делают полезный чай, а листья идут в салат, суп или котлеты

Источник: cdn.pixabay.com

Лебеда

Съедобны листья и семена. Листья очень сытные, потому что в них есть протеин. Из листьев делают щи, запеканки, салаты. Ее даже квасят как капусту. Семена растирают в порошок и добавляют в тесто при выпечке хлеба

Источник: s-media-cache-ak0.pinimg.com

Пырей. Точнее корни пырея - молодые корни замочить, промыть и нарезать в салат. Высушенные корни используют для чая

Источник: i.ytimg.com

Сныть. В пищу идут листья, самые первые, только-только пробивающиеся из-под земли. Их также используют в салатах и супах

Источник: www.botanichka.ru

Мать-и-Махеча. Листья, цветки и корни идут в пищу. Молодые листочки напоминают по вкусу шпинат

Источник: cdn.pixabay.com

Кислица

Она не случайно так названа, ее листочки обладают кислым лимонным вкусом, а значит, в них много витамина С, так необходимого весной. Свежие листочки добавляют в салат, а чай из них будет обладать приятной кислинкой.

Источник: cdn.pixabay.com

Очиток (заячья капуста). Сочные хрустящие листочки хороши в салатах, также их маринуют или добавляют к другим овощам и готовят запеканки и котлеты

Источник: cdn.pixabay.com

Хвощ. Молодые спороносные побели кладут в кисели и компоты, запеканки. Зеленые сочные стебли едят сырыми или тушат

Источник: cdn.pixabay.com

Чертополох. Удалите колючки с молодых листьев и ешьте без сомнения. Также съедобны корни растения

Источник: cdn.pixabay.com

Будра плющевидная, Будра стелющаяся, собачья мята имеет высокое содержание витамина С. Молодые листья сырыми употребляют в пищу

Источник: cdn.pixabay.com

Незабудки - съедобна вся наземная часть растения

Источник: cdn.pixabay.com

Чесночница черешчатая, или Чесночница черешковая - употребляют в салатах, как замену чеснока

Источник: www.nyis.info

Колокольчик круглолистный - листья богаты витамином С. Едят сырыми

Источник: chto-posadit.ru

Ярутка полевая. Народные названия растения: денежник, копеечник, жабная трава, позвонок, вередник, клопник, клопик, веничек

Все части растения богаты аскорбиновой кислотой. В молодых листьях содержится около 20 % сырого белка, до 40 % безазотистых экстрактивных веществ и до 25 % клетчатки, до 0,1 % аскорбиновой кислоты. В семенах содержится масло (до 30 %), которое может использоваться в технических целях.

Эхинацея - съедобные молодые листья и лепестки цветов

Источник: cdn.pixabay.com

Таволга вязолистная, или Лабазник вязолистный, или Таволожник - съедобны молодые листья

Источник: 4.bp.blogspot.com

Мальва лесная (калачики) - растение полностью съедобно, его листья можно использовать в качестве заменителя салата и являются отличным источником витаминов А и С, кальция и железа

Источник: upload.wikimedia.org

Клоповник - семена могут заменить черный перец

Источник: www.udec.ru

Коровяк - молодые листья можно употреблять в салатах, но лучше они подходят для вкусного чая

Источник: cdn.pixabay.com

Василек - съедобны только цветки растения

Источник: cdn.pixabay.com

Подмаренник цепкий - такая противная травка, которая постоянно за все цепляется. Съешьте ее, полностью...

Источник: cdn.pixabay.com

Рогоз - едят молодые стебли с листьями (ближе к корневищу, очистив от старых листьев). Старые листья лучше отваривать

Источник: cdn.pixabay.com

Яснотка - очень питательна, так как богата витаминами, железом и клетчаткой

Источник: cdn.pixabay.com

Фиалка - не особо питательно, но тем не менее листья и цветы съедобны

Источник: cdn.pixabay.com

И это лишь малая часть съедобных трав-сорняков. Если понравится, расскажем о кустарниках и деревьях

Источник: cdn.pixabay.com
Источник: fishki.net

Канал Fishki.net в Telegram

Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:
25877
308
565
22
А что вы думаете об этом?
Показать 309 комментариев
Самые фишки на Фишках