123. Запечённая курица с картошкой: в пикантном имбирно-чесночном маринаде
Картошка - ещё один "трудный" для меня продукт. Трудно приготовить её так, чтобы моя вторая половина ей обрадовалась :) Причин много. Во-первых, она не способствует плоскости живота и росту мышц. Во-вторых, она не столь вкусна, чтобы закрывать глаза на "во-первых" :) Ну, и в-третьих, в своё время её было съедено так много, что до сих пор не хочется! Но я ж за разнообразие, не только ж макароны готовить.
А значит, нужно найти рецепты и с картошкой, которым будут рады :) И вот один из них - совершенно чудесный! Главное, добавить к картошке особо любимые ингредиенты :) В этом рецепте это курица, чеснок, имбирь и кое-что ещё. И всё это в духовку! Итог: даже моя привередливая вторая половина уплетает за обе щеки :)
Рецепт без пропорций - готовим на двоих. Берём репчатую луковицу, режем её произвольно и складываем в миску, где будем мариновать курицу.
Измельчаем несколько зубчиков чеснока и кусочек имбиря. Я натираю на тёрке. Складываем в ту же миску, что и лук.
К луку, чесноку и имбирю добавляем кетчуп (можно томатную пасту, но с кетчупом нам нравится больше)...
...и натуральный йогурт (тоже можно заменить, например, на сметану или сливки).
Перемешиваем и отставляем пока в сторону.
Берём одно куриное филе (или другие части курицы, или вообще другую птицу :)), обрабатываем подходящим вам образом и нарезаем на кусочки (у меня довольно мелкие). Солим, перчим.
Добавляем курицу в соус. Перемешиваем и оставляем минимум на полчаса. Но можно таким образом замариновать курицу сильно заранее, например, с вечера для завтрака, или утром для ужина.
Нарежьте картошку так, как вы это делаете обычно для запекания. Я режу, как в суп - кубиками. По моему опыту, она так лучше всего пропекается. На двоих я взяла две большие картофелины. Складываем нарезанную картошку в форму, в которой планируем запекать.
На дно формы наливаем немного воды.
Поверх картошки выкладываем замаринованную курицу. Картошку солить не надо - соли достаточно будет от маринада.
Разогреваем духовку до 200 градусов и печём до готовности. У меня это заняло 35 минут. У вас время запекания может быть другим, т.к. у всех разные духовки, и слой, которым вы разложите продукты для запекания, тоже получится у всех разной толщины. При необходимости верх запеканки можно прикрыть фольгой.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
6 комментариев
6 лет назад
Я еще от гречки с кабачкам и сыром отойти не могу.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Во, еще один сайт удовлетворяет вкусам Рюмкиных. Традиционный рецепт для тех, кому всё равно, что есть. Текст тоже доставил.
"Берёте кетчуп, добавляете йогурт, а можете сметану, а можете сливки, а можно вообще ничего не добавлять, если не любите. возьмите курицу, а можно свинину, впрочем, и рыба сойдёт, главное, чтобы вам нравилось. Запекаете 35 минут, но можно и 45, а можно подержать в духовке все 1,5 часа и сжечь всё в е.б.е.н.я.м, главное, чтобы ваша привередливая половина это оценила".
Примерно так. Рюмкина, твоя половина, судя по рецептам, вовсе не привередлива. Если не делать различий между йогуртом, сметаной и сливками, если не видеть разницы между мясом и рыбой, если не париться, сколько нужно мариновать мясо - полчаса или сутки, то питаться можно чем угодно, при чем тут привередливость? Вы и питаетесь черт знает чем.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Зачем имбирь и йогурт ?! их вкус полностью пропадает от кетчупа !(это раз)
Картофель в кислой среде (а кетчуп и йогурт как не странно имеют кислотность) не станет мягким, он так и останется жестким !(это два)
лучше бы изучили азы кулинарии (это три)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена