Слоеные китайские лепешки с зеленью. Бюджетный вариант
Вряд ли сами китайцы знают о том, что у них есть такие слоеные лепешки. Мне этот рецепт достался как китайский. Я не стала заниматься выяснением аутентичности, взяла и сделала. Получилось очень бюджетное и вкусное блюдо.
КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
360 г мука
200 мл горячая вода (~70°)
20 г (2 ст.л.) растительное масло
1 ч.л. соль
1 г (1/4 ч.л.) сода
50-60 г сливочное масло
50 г свежая зелень
ТЕСТО
Муку смешать с солью и содой.
Влить туда масло и горячую воду.
Быстро все перемешать.
Окончательно вымесить на столе до однородного состояния.
Положить в пакет на полчаса.
✖
ЗЕЛЕНЬ
Зелень мелко нарезать.
Тесто разделить на 5 частей.
ЛЕПЕШКИ
Взять одну часть, тонко раскатать, смазать растопленным сливочным маслом.
Сверху положить тонкий слой зелени.
Закатать в рулет.
Рулет свернут ракушкой.
Ракушку раскатать до толщины 2-3 мм.
Положить на разогретую сковороду и обжарить с двух сторон.
Готовую лепешку смазать маслом.
То же самое с остальными.
ВИДЕО РЕЦЕПТ
Посты на ту же тему
5 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена