Сухая угроза: действительно ли особая разновидность молока может представлять опасность для организма?

По сути, сухое – это то же самое обычное молоко, которое предварительно пастеризуют, а затем сушат, избавляя от влаги. По такой же технологии изготавливают сливки, которые отличаются от молока только жирностью и, соответственно, калорийностью.

Достоинства и возможности сухого молока

Что касается состава, то сухое молоко в этом плане мало чем отличается от обычного. Оно включает калий, кальций, витамины и аминокислоты. Такой продукт лучше усваивается, способствуя сохранению здоровья ногтей, волос, зубов, костей, и благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы. Помимо этого напиток в таком виде помогает улучшить работу мозга, укрепить иммунитет, восполнить дефицит витаминов (A, B, D, E, C) и снижает кислотность желудка, предупреждая изжогу.

При покупке молока лучше отдавать предпочтение известным проверенным брендам, поскольку есть риск нарваться на не слишком добросовестных производителей, которые с целью удешевления товара добавляют низкокачественные растительные жиры, а не натуральный молочный. В результате ухудшается качество, и сводится к нулю вся польза.

В остальных случаях побочные эффекты могут иметь место только при непереносимости лактозы (как и в случае с цельным молоком), при наличии таких заболеваний как атеросклероз, мочекаменная болезнь, избыточный вес и повышенный уровень холестерина.

Продукт должен иметь однородный кремовый оттенок без посторонних вкраплений. Если таковые имеются, то это свидетельство нарушения технологии изготовления.

Для натурального сырья характерен обычный молочный вкус и легкий аромат карамели. Запах может отсутствовать при нарушении правил перевозки и хранения. Плюс к этому, недобросовестные производители или продавцы могут добавлять в порошок посторонние примеси – мел, муку, крахмал. В качественном молоке не должно быть никаких других посторонних примесей. Наличие комочков свидетельствует о хранении во влажном месте, в результате чего напиток может приобрести горьковатый привкус и потерять полезные свойства.

Для приготовления 200 мл молока нужно размешать 5 чайных ложек заготовки в небольшом количестве теплой воды до исчезновения комочков, а затем долить воды до нужного объема и дать немного постоять. Полезный и вкусный напиток готов.

Сухое молоко также используют при приготовлении десертов, теста, каш, коктейлей. Продукт натуральный, его удобно взять в дорогу, такое молоко не прокиснет в самый неподходящий момент. Многие кулинары считают, что оно идеально подходит для теста, особенно того, что готовится в хлебопечке, поскольку делает его более пышным и плотным.

А как вы относитесь к этому продукту?