Что объединяет конфеты, торт и зефир?

Название «Птичье молоко» появилось в Польше. Поскольку именно поляки придумали конфеты с нежнейшей суфле-начинкой. Не исключено, что кто-то из работников фабрики E. Wedel, где выпускался десерт, действительно обратился при подборе названия к древнегреческой комедии Аристофана «Птицы», в которой хор пророчил счастье в виде молока «да не телок, а птиц».

Все знают, что пернатые молока не дают. Но по древним сказаниям когда-то птицы вскармливали своих птенцов молоком. И тому, кому посчастливится его попробовать, судьба дарила неуязвимость пред любым оружием и болезнями.

Жители СССР считали, что название обусловлено не только цветом и нежной текстурой начинки, но и редкостью (о, времена тотального дефицита). У нас производство сладостей было начато в 1960 году. И потребители восприняли появление этих конфет не просто благосклонно, а с восторгом.

Нежная словно облако масса, которая таяла на языке, оставляя легкую горчинку – это классическая рецептура времен Союза, когда еще строго соблюдали все ГОСТ.

Популярность конфет подтолкнула кондитера московского ресторана «Прага» Владимира Гуральника к созданию торта «Птичье молоко». Рецептура напоминала конфеты, но при этом была уникальной. Не зря с ингредиентами, пропорциями и способами обработки экспериментировали целых полгода. В результате все получилось, и на торт даже был выдан патент.

А какой торт у вас самый любимый и почему?