Яблочный пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

• Мука 360 гр;
• Соль 1 щепотка;
• Разрыхлитель ½ ч. л;
• Сливочное масло 180 гр;
• Яйцо 1 шт;
• Сахар 150 гр;
• Сметана 2 ст. л;

Для крема:

• Молоко 350 гр;
• Яйцо 1шт;
• Крахмал 2 ст. л;
• Сахар 4 ст. л;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Яблоки 3-4 шт.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеиваем муку, добавляем соль и разрыхлитель.

2. Добавляем размягченное масло и перетираем с мукой в крошку.

3. Добавляем яйцо, сахар, сметану и замешиваем тесто. Скатываем в шар и убираем в холодильник на 30 минут.

4. Для крема в сотейник вбиваем яйцо, добавляем сахар, ванильный сахар, крахмал.

5. Выливаем холодное молоко, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая, снимаем с огня.

6. Разделяем тесто на два неравных куска ⅓ и ⅔. Большую часть раскатываем и выкладываем в разъемную форму, формируя бортики.

7. Чистим яблоки, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Выкладываем в тесто. Заливаем яблоки горячим кремом.

8. Оставшуюся часть теста раскатываем и нарезаем полосками.

9. Выкладываем полосками в виде решетки поверх крема.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим выпекаться на 40-50 минут.

11. Достаем пирог, даём остыть и достаем из формы. Нарезаем кусочками и подаем к столу.

Приятного аппетита!