Борщ по-деревенски

Ингредиенты:

• Грудинка с косточкой 500 гр;
• Капуста 1 штука;
• Свекла 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Лук репчатый 1 шт;
• Картофель 3 шт;
• Чеснок 1-2 зубчика;
• Томатная паста по вкусу;
• Масло растительное по вкусу;
• Соль, перец по вкусу;
• Зелень по вкусу;
• Мука ½ шт.

Приготовление:

1. Моем мясо, выкладываем в кастрюлю с водой и варим мясной бульон. Солим по вкусу.

2. Моем свеклу и нарезаем соломкой.

3. Разогреваем сковороду с растительным маслом и тушим свеклу 15 минут. Добавляем бульон, перемешиваем и выкладываем в горшочек.

4. Чистим лук и нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной тёрке.

5. В сковороду с растительным маслом выкладываем лук с морковью, обжариваем 2-3 минуты и выкладываем в горшочек.

6. Чистим картофель и нарезаем небольшими кубиками, добавляем в горшочек. Также измельчаем капусту и добавляем в горшок.

7. Перемешиваем все содержимое в горшочке, добавляем томатную пасту и заливаем бульон. Добавляем кусочки мяса. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

8. Делаем крышку для горшочка, смешиваем пол стакана муки с водой, замешиваем тесто, чтобы не липло к рукам.

9. Раскатываем тесто в блин и накрываем горшочек. Плотно прижимаем тесто к горлышку.

10. Разогреваем духовку до 180 С и ставим готовиться на 50-60 минут.

Приятного аппетита!