Ароматный крем-суп из шампиньонов

Ингредиенты:

• шампиньоны 300 г ;
• лук репчатый 1 шт.;
• сливки 10% 200 мл;
• куриный бульон 500 мл;
• мука 4 ст. л.; 
• растительное масло для жарки;
• сметана 2 ст. л.
• сливочное масло для жарки;
• зелень по вкусу;
• гренки по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем готовить крем-суп из шампиньонов по простому домашнему рецепту: чистим и нарезаем лук и грибы. Затем обжариваем лук до золотого цвета, добавляем нарезанные шампиньоны. Затем кладём туда же сметану.
2. В другой сковороде на сливочном масле обжариваем муку до золотистого цвета, далее наливаем туда половину бульона, постоянно помешивая, прогреваем 2 минуты.
3. Затем с помощью блендера превращаем шампиньоны с луком и сливками в пюре, затем туда же добавляем "мучной бульон" и перемешиваем всё до однородной массы.
4. Переливаем в кастрюлю, добавляем оставшийся бульон и ставим на медленный огонь, чтобы закипело, постоянно помешивая.
   
5. Перчим и солим по вкусу. 
6. Разливаем суп по тарелкам, украшаем его шампиньонами и зеленью и подаём с гренками.
7. Ароматный крем-суп из шампиньонов по пошаговому рецепту готов.

Приятного аппетита!