Консервированные кабачки на зиму
Одна из самых популярных заготовок на зиму - кабачки. Это отличная альтернатива маринованным огурцам. Кабачки получаются очень вкусными, хрустящими, пряными и со слегка сладковатым, приятным привкусом.
Ингредиенты:
- Кабачки 2-3 кг
- Чеснок 1 головка;
- Укроп 2-3 пучка;
- Хрен;
- Лавровый лист;
- Черный перец горошком по вкусу;
- Листья вишни пучок;
Для маринада на 1 литр воды:
- Сахар 40 гр;
- Соль 30 гр;
- Уксус 9% 50 мл.
Приготовление:
Моем кабачки и очищаем от кожуры. Нарезаем кольцами толщиной 60-90 мм.
Стерилизуем банки и на дно каждой выкладываем зелень, чеснок и специи.
Затем выкладываем кабачки.
Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут, затем сливаем воду.
Снова заливаем кипятком на 15 минут и снова сливаем.
Теперь готовим маринад, на литр воды добавляем соль, сахар и уксус. Доводим до кипения и заливаем в кабачки.
Закатываем банки металлическими крышками и переворачиваем. Накрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев