Котлеты по-киевски
Ингредиенты:
- Куриное филе 4 шт;
- Яйцо 2 шт;
- Сливочное масло 100 гр;
- Подсолнечное масло 400 гр;
- Панировочные сухари;
- Зелень, петрушка 1 пучок;
- Соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Моем петрушку и измельчаем. Выкладываем в миску и добавляем сливочное масло. Перемешиваем.
Заворачиваем сливочное масло в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 25-30 минут.
Тем временем берем куриное филе и раскрываем острым ножом так, чтобы получился прямоугольник. Слегка отбиваем.
Достаем масло из холодильника. Нарезаем маленькими кусочками.
На край филе выкладываем кусочек замороженного масла. Заворачиваем филе таким образом, чтобы масло было внутри.
Взбиваем яйца, добавляем соль. Обмакиваем котлету в яичной смеси. Затем обваливаем в панировочных сухарях. Повторяем процедуру 2 раза.
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Масло должно покрывать пол котлеты.
Выкладываем котлеты и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.
Готовые котлеты украшаем зеленью.
Приятного аппетита!
0 комментариев