Молодой картофель в кожуре в духовке
Это блюдо готовится больше часа, но результат стоит того. Картошечка получается хрустящей снаружи и нежной, как пюре, внутри, а душистые масло с чесноком и специями делает вкус блюда ещё ярче. В процессе приготовления по всей квартире разносится потрясающий аромат, который соберет на кухне всех домашних!
Ингредиенты:
- картофель 1 кг;
- оливковое масло 5 ст. ложек;
- бальзамический (виноградный) уксус 6% 2 ст. ложки;
- чеснок 3-4 зубчика;
- свежая зелень веточек;
- соль морская, свежемолотый перец по вкусу.
Приготовление:
- Картофель хорошо промыть со щёткой. Не чистить.
- В кастрюле вскипятить воду, немного посолить, добавить в кипяток картофель и варить 10 минут.
- Откинуть картофель на дуршлаг и немного обсушить.
- Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить картофель.
- Посолить, поперчить и обязательно (!) слегка придавить клубни прибором для пюре.
- Отправить картофель в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут и запекать до румяной корочки.
- В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, раздавленный через пресс чеснок и мелко нарезанную зелень.
- Достать противень с картофелем из духовки, полить полученной смесью и отправить запекаться ещё на 10-15 минут.
- Подавать, как гарнир к основным блюдам либо как самостоятельное блюдо с любимым соусом.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев