Лимонно-чесночный соус
Этот вкусный соус отлично подойдет к рыбе, птице, морепродуктам, особенно креветкам, овощам, запечённым на гриле, идеально дополнит овощные салаты и блюда из картофеля. Готовится соус буквально 10 минут, его не стыдно подать на стол гостям, да и близких вам точно удастся порадовать.
Ингредиенты:
- чеснок 1-2 зубчика;
- сухое белое вино 1/2 стакана;
- жирные сливки 1/4 стакана;
- сливочное масло 2 ст.ложки;
- сок одного лимона;
- укроп 2-3 веточки;
- оливковое масло 1-2 ст.ложки;
- соль, чёрный перец по вкусу.
- Чеснок мелко нарезать либо натереть на терке.
- Влить в сотейник оливковое масло, добавить чеснок и слегка обжарить на слабом огне.
- Влить вино, увеличить огонь до среднего и варить до выпаривания вина на треть.
- Снять с огня, добавить сливочное масло и перемешать.
- Тонкой струйкой, постоянно помешивая, влить сливки и поставить обратно на огонь. Довести смесь до кипения и снять с огня.
- Немного остудить и добавить лимонный сок.
- Попробовать соус на вкус и добавить соль, перец и мелко нарезанный укроп.
- Подавать к рыбе, птице, мясу, овощам гриль, салатам или гарнирам.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев