Домашние кутабы со свежей зеленью

Ингредиенты:

• пшеничная мука 2 стакана;
• вода ½ стакана;
• соль ½ чайной ложки;
• свежая зелень по вкусу 100 г;
• рассольный сыр или брынза по желанию;
• сливочное масло (небольшой кусочек);
• натуральный йогурт без добавок, сметана по вкусу для подачи

Приготовление:

1. Начинаем готовить кутабы по простому домашнему рецепту: в миску с мукой добавляем половину необходимого объёма тёплой воды и соль, перемешиваем смесь вилкой.
2. Затем продолжаем добавлять оставшуюся тёплую воду, постоянно помешивая.
3. Полученное тесто выкладываем на присыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем его.
4. Накрываем тесто и оставляем его на полчаса.
5. Измельчаем свежую зелень и хорошенько перемешиваем. Можно использовать любую свежую зелень по вкусу: петрушку, укроп, кинзу, базилик, щавель, зеленый лук. При желании к начинке можно добавить измельченный рассольный сыр или брынзу.
6. Тесто делим на 4 равные части, каждую из которых раскатываем в тонкий блин.
7. Выкладываем нарезанную зелень на половину этого блина и приправляем её солью по вкусу. Затем складываем его пополам и запечатываем края вилкой так, чтобы внутри не осталось воздуха.
8. Хорошенько разогреваем большую сковороду на сильном огне и обжариваем кутабы без масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
9. Затем кутабы выкладываем на тарелку и добавляем сверху по кусочку сливочного масла.
10. Домашние кутабы со свежей зеленью по самому вкусному рецепту готовы, подаём их срузу с натуральным йогуртом без добавок или сметаной.

Приятного аппетита!