Минтай с овощами в томатном соусе
Хотите приготовить простое рыбное блюдо к ужину? Воспользуйтесь предложенным нами рецептом. Минтай тушится в томатном соке с овощами и специями и получается очень вкусным. Блюда с минтаем хороши и тем, что эта рыба считается одной из самых диетических и доступных. Не хлопотно, быстро, вкусно, низкокалорийно!
Ингредиенты:
- минтай (можно брать как филе, так и тушку) 1 кг;
- лук 2 шт.;
- морковь 2 шт.;
- перец болгарский (лучше красный) 1 шт.;
- перец чили 0,5 шт. или по вкусу;
- лимон 0,5 шт.;
- томатный сок 300 мл;
- перец душистый горошком 2 шт.;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- соль по вкусу;
- растительное мало для обжаривания.
Приготовление:
- Рыбу почистить, помыть и нарезать на порционные кусочки.
- Лук мелко нарезать, морковь нарезать мелкими кубиками, болгарский перец нарезать соломкой, лимон нарезать кружочками, перец чили нарезать колечками.
- В кастрюле с толстыми стенками или казане разогреть немного растительного масла, добавить лук и обжарить до прозрачности. Достать лук из кастрюли и отложить на тарелку.
- Уложить в казан слоями рыбу, пересыпая морковью, луком и болгарским перцем. Добавить нарезанный лимон и лавровый лист.
- Томатный сок смешать с солью, душистым перцем и нарезанным перцем чили.
- Залить содержимое кастрюли томатным соком, довести до кипения и тушить на слабом огне 25-35 минут. При необходимости, добавить ещё немного томатного сока или воды.
- Готовое блюдо украсить зеленью и подавать с любым гарниром, например, варёным рисом, поливая его соусом, в котором тушилась рыба.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев