Пирог с яблоками и заварным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

• мука 360 г;
• соль 1 щепотка;
• разрыхлитель ½ ч. л.;
• сливочное масло 180 г;
• яйцо 1 шт.;
• сахар 150 г;
• сметана 2 ст. л.

Для крема:

• молоко 350 г;
• яйцо 1 шт.;
• крахмал 2 ст. л.;
• сахар  4 ст. л.;
• ванильный сахар 1 пакетик;
• яблоки 3-4 шт.

Приготовление:

1. Для того чтобы приготовить пирог с яблоками и заварным кремом по самому домашнему рецепту предварительно подготавливаем все необходимые продукты.
2. Готовим тесто: муку просеиваем в глубокую миску, добавляем соль и разрыхлитель. Затем кладём туда же размягченное сливочное масло и перетираем его с мукой в крошку.
3. Далее добавляем в смесь яйцо, сахар, сметану. Замешиваем тесто и скатываем его в шар, далее убираем его в холодильник на 30 минут.
4. Тем временем готовим крем: вбиваем в сотейник  яйцо, кладём туда же сахар, ванильный сахар и крахмал. Далее вливаем охлаженное молоко, перемешиваем полученную смесь и ставим её на огонь.
5. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и сразу же снимаем с огня, не кипятим.
6. Вынимаем охлажденное тесто из холодильника, разделяем его на 2 неравных части: ⅓ и ⅔.
7. Раскатываем большую часть теста и выкладываем её в разъемную форму, формируем аккуратные бортики.
8. Яблоки моем, обсушиваем, чистим, убираем сердцевину и нарезаем яблоки дольками.
9. Выкладываем яблоки на тесто. Заливаем их готовым горячим кремом.
10. Вторую часть теста раскатываем и нарезаем аккуратными полосками.
11. Выкладываем их красиво в виде решетки поверх крема. 
12. Духовку разогреваем до 180 градусов и ставим в неё выпекаться наш яблочный пирог на 40-50 минут.
13. Готовый пирог достаём из духовки, даём ему время остыть и далее вынимаем его из формы. Режем пирог аккуратными кусочками и подаём к столу.
14. Праздничный яблочный пирог с заварным кремом по самому вкусному рецепту готов.

Приятного аппетита!