Американский тыквенный пирог

Ингредиенты:

• Пшеничная мука 400 гр;
• Сливочное масло 250 гр;
• Куриное яйцо 3 шт;
• Тыква 900 гр;
• Сахар 200 гр;
• Сливки 30% 200 мл;
• Корица по вкусу;
• Ванилин по вкусу;
• Соль по вкусу.

Приготовление:

1. В глубокую миску просеиваем муку и соль. Добавляем размягченное сливочное масло и перетираем до состояния крошки.

2. Затем добавляем слегка взбитое яйцо и замешиваем тесто.

3. Скатываем его в шар, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на 1 час.

4. Тем временем, чистим тыкву, удаляем семена. Мякоть нарезаем мелкими кубиками.

5. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном, выливаем немного воды и тушим до испарения жидкости.
   

6. Затем блендером измельчаем мякоть до однородной массы.

7. Тесто раскатываем и выкладываем в форму диаметром 30 см.
   

8. Накрываем тесто пергаментной бумагой и отправляем в разогретую духовку до 190 С на 15 минут.

9. Тыквенное пюре выкладываем в глубокую миску, добавляем два яйца, сахар, сливки, пряности и соль. Все взбиваем до однородной массы.

10. Готовую смесь выливаем в форму с выпеченным коржом.

11. Отправляем в разогретую духовку до 180 С на 50-56 минут до готовности.

12. Готовому пирогу даем остыть, нарезаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!