Узвар из сухофруктов
Узвар из сушеных фруктов входит в перечень блюд для рождественского стола. Вкусный освежающий напиток, прекрасно утоляет жажду, бодрит и помогает избавиться от накопившихся в организме токсинов. В отличии от обычного компота, узвар не варят, а настаивают. Благодаря этому напиток сохраняет все полезные свойства.
Ингредиенты:
- вода 2,5 литра;
- сушеные яблоки 100 грамм;
- сушеные груши 100 грамм;
- чернослив 100 грамм;
- консервированные абрикосы 300 грамм (по желанию);
- мёд или сахар 3 ст. ложки или по вкусу;
- лимонный сок 1 ч. ложка или лимонная кислота щепотка по желанию;
- бадьян для украшения (по желанию).
Приготовление:
- Всё сухофрукты залить холодной водой и оставить на 10-15 минут, затем воду отцедить, сухофрукты тщательно промыть.
- Если узвар будет с сахаром, влить в кастрюлю воду, довести до кипения, добавить сахар, размешать до растворения, затем добавить сухофрукты и проварить 5 минут на слабом огне. После этого, снять с огня и дать настояться под крышкой в течение 5-6 часов.
- Если узвар будет с мёдом, залить сухофрукты холодной водой, довести до кипения, сразу снять с огня и дать настояться под крышкой 5-6 часов.
- По желанию, укутать кастрюлю с узваром полотенцем, чтобы сухофрукты дольше оставались тёплыми и отдали больше вкуса.
- Добавить в остывший узвар мёд и размешать до растворения.
- Добавить в узвар консервированные абрикосы.
- Добавить немного лимонного сока или щепотку лимонной кислоты, которые придадут узвару лёгкую кислинку и насыщенный аромат.
- По желанию, процедить узвар и перелить в кувшин либо разлить в высокие стаканы и украсить звездочками бадьяна.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев