Шоколадный торт с бананами

Ингредиенты:

• Мука 200 гр;
• Какао порошок 3 ст. л;
• Разрыхлитель 1,5 ч. л;
• Сода ¾ ч. л;
• Ванильный сахар 1 пакетик;
• Сливочное масло 120 гр;
• Сахар 180 гр;
• Яйца 3 шт;
• Банан 3 шт;
• Кефир 100 мл;

Для крема:

• Густые сливки 200 мл;
• Густая сметана 100 мл;
• Сахарная пудра 3-4 ст. л;
• Какао порошок 2 ст. л;
• Банан 1 шт;

Для украшения:

• Шоколад 1 шт;
• Шоколадная глазурь.

Приготовление:

1. В глубокой миске смешиваем просеянную муку, разрыхлитель, соду, соль, ванилин и какао. Перемешиваем.

2. Во вторую миску выкладываем нарезанный банан и мнем его, делаем пюре.

3. Добавляем к банановому пюре кефир и перемешиваем.

4. В третьей миске взбиваем размягченное сливочное масло и сахар до кремообразной массы.

5. Отделяем желтки от белков. Добавляем желтки в массу и взбиваем до однородности.

6. Смешиваем масляную массу с банановой и перемешиваем. Постепенно всыпаем сухую смесь и замешиваем тесто.

7. Взбиваем яичные белки в пену и добавляем в тесто. Перемешиваем.

8. Достаем форму для запекания, застилаем пергаментной бумагой и выкладываем тесто.

9. Разогреваем духовку до 190 С и выпекаем 45 минут до готовности. Достаем и даем остыть.

10. Тем временем сливки, сметану, сахарную пудру и какао порошок взбиваем миксером до однородной массы.

11. Добавляем в крем мелко нарезанный банан и перемешиваем.

12. Остывший корж разрезаем на два коржа. Нижний корж смазываем кремом и накрываем верхним. Оставшимся кремом смазываем бока торта.

13. На водяной бане растапливаем шоколад, добавляем немного сливочного масла, по желанию, и поливаем верхушку торта глазурью.

14. Шоколад натираем на крупной тёрке и посыпаем торт.

15. Отправляем торт в холодильник на 2 часа, чтобы пропитался. После чего достаем и подаем к столу.

Приятного аппетита!