Тушеная капуста с грибами
Тушеные вместе капуста и грибы дополняются лёгкой кислинкой томатной пасты и ароматными специями и представляют собой отличное сочетание вкусов. Это аппетитное кушанье не навредит вашей фигуре, прекрасно дополнит основные блюда или станет полноценным постным или вегетарианским ужином для всей семьи.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная 1 кг;
- грибы (шампиньоны) 500 грамм;
- лук 1 шт.;
- морковь 1 шт.;
- томатная паста 3 ст. ложки + вода 100 мл;
- сахар 1 ч. ложка или по вкусу;
- соль, чёрный перец по вкусу;
- кориандр щепотка;
- лавровый лист 1 шт.;
- растительное масло для обжаривания.
Приготовление:
- Грибы очистить и нарезать пластинами.
- Лук мелко нарезать, морковь мелко нарезать либо натереть на тёрке, капусту тонко нашинковать.
- На сковороде разогреть немного растительного масла, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости в течение 10-ти минут.
- В глубокой сковороде, казане или утятнице разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить к луку морковь и жарить ещё несколько минут.
- Добавить к луку и моркови капусту и тушить до мягкости в течение 15-ти минут, время от времени помешивая.
- Добавить к капусте грибы и влить ещё немного растительного масла.
- Томатную пасту развести водой и влить в казан.
- Добавить сахар, кориандр, чёрный перец, соль и лавровый лист, перемешать и тушить под крышкой ещё 10-15 минут до готовности капусты.
- Подавать капусту с грибами, украсив свежей зеленью, как самостоятельное блюдо или как гарнир к основным.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
0 комментариев