Фаршированные лодочки из кабачков

Ингредиенты:

• кабачок – 3 шт.
• куриное филе – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• подсолнечное масло – 3 ст. л.
• сыр – 100 г
• томатный соус – 2 ст. л.
• соль, специи – по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки моем, обсушиваем. Срезаем у них плодоножку и разрезаем кабачки пополам.
   
2. Вычищаем мякоть, оставляя стеночки примерно 4-5 мм.
3. Опускаем кабачки на 4-5 минут в кипящую подсоленную воду, затем остужаем.
   
4. Оставшуюся кабачковую мякоть нарезаем кубиками.
5. Морковь чистим, натираем на тёрке, лук чистим, нарезаем мелко.
6. Куриное филе нарезать кубиками, обжариваем его на сковороде с разогретым растительным маслом.
7. Затем добавляем к филе овощи (кабачковую мякоть, морковь и лук), обжариваем вместе.
8. Добавляем томатный соус, специи и приправы по вкусу, прогреваем и снимаем с огня.
9. Кабачковые лодочки выкладываем на противень, зателенный бумагой для выпечки.
10. Немного остужаем полученную начинку и фаршируем ею лодочки. 
    
11. Ставим противень с кабачковыми лодочками в разогретую духовку минут на 15-20.
    
12. Достаём, посыпаем их тёртым сыром и запекаем еще 5 минут. 
13. Фаршированные лодочки из кабачков готовы.

Приятного аппетита!