Аппетитные кабачки, запеченные с помидорами и сыром

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром – очень удачное и простое в приготовлении блюдо. Готовится оно из свежих спелых овощей и всегда получается изумительно вкусным.

Ингредиенты:

• помидоры – 1-2 шт.
• кабачок – 200-250 г
• перец болгарский сладкий – 1 шт.
• сметана – 20 г
• молоко – 2,5 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• сыр твёрдый – 25-30 г
• специи, перец чёрный молотый, соль – по вкусу
• растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Кабачок моем, обсушиванием, нарезаем его кружочками толщиной примерно около 0,5 см. При желании кабачок можно почистить от шкурки.
2. Сладкий болгарский перец моем, обсушиваем, очищаем от семян и плодоножки.
3. Помидоры моем, обсушиваем.
4. Затем помидоры и перец нарезаем так же, как и кабачок, кружочками.
5. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, выкладываем нарезанные овощи, чередуя их друг с другом.
   
6. Овощи солим и посыпаем их специями и чёрным молотым перцем по вкусу, сверху смазываем сметаной.
7. В миске смешиваем яйцо с молоком немного солим и перчим смесь по вкусу.
8. Хорошенько взбиваем смесь вилкой.
9. Натираем на тёрке сыр.
10. Сверху посыпаем овощи сыром, натёртым на мелкой терке, и заливаем их молочно-яичной смесью.
11. Кабачки с помидорами, перцем и сыром запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут.
12. Подаём блюдо в горячем виде со сметаной или любимым соусом по вкусу.

Приятного аппетита!