Домашний щербет с арахисом

Домашний щербет с арахисом, приготовленный по этому рецепту, всегда получается очень удачным. Такой десерт сделает любое чаепитие особенным.

Ингредиенты:

• арахис очищенный – 1 стакан
• молоко – 1 стакан
• сахар песок – 3,5 стаканов
• масло сливочное – 80 г

Приготовление:

1. Выливаем молоко в кастрюлю и добавляем туда 3 стакана сахара (0,5 стакана оставляем).
   
2. Ставим кастрюлю с молоком на маленький огонь и, постоянно помешивая, варим смесь 30 минут.
3. Очищенный арахис обжариваем на сковороде до золотистого цвета, чтобы шелуха легко снималась.
4. Берём отложенный 50 г сахара, высыпаем его на сухую сковороду, чтобы получилась карамель, и наш щербет смог приобрести коричневый цвет.
   
5. Далее добавляем полученную карамель к молочно-сахарному сиропу.
6. Варим смесь до готовности. В среднем, щербет будет готов через 1 час варки. Добавляем сливочное масло.
7. Берём форму для щербета, она может быть простой или фигурной.
8. Дно формы застилаем бумагой для выпечки и засыпаем на неё орехи.
   
9. Затем заливаем в неё наш будущий щербет и убираем его в прохладное место для застывания.
10. Когда щербет полностью застынет, подаём его к чаю.

Приятного аппетита!