Пышные оладушки на кефире без яиц

Оладушки на кефире без яиц послужат вам отличным завтраком. Не нужно возиться с дрожжами и ждать, пока поднимется тесто. Они у вас и так получатся пышными. Подавать оладьи лучше всего с медом, сметаной или сгущенным молоком. 

Ингредиенты:

• кефир – 300 мл
• мука пшеничная – 450 г
• сода – 1 ч. л.
• лимон – 1 шт. (по желанию)
• сахар – 5-6 ст. л.
• растительное масло –  для жарки

Приготовление :

1. Кефир выливаем в глубокую миску, всыпаем туда же соду, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
2. Моем лимон и обдаем его кипятком. С лимона снимаем цедру и выдавливаем из него сок.
3. Добавляем цедру, сок лимона и сахар в кефир, перемешиваем смесь. Сверху кефира появятся пузыри, так и должно быть.
4. Добавляем в смесь просеянную муку.
5. Затем хорошенько перемешиваем полученное тесто ложкой. Тесто должно стать воздушным и однородным.
6. Разогреваем сковороду и добавляем на неё растительное масло.
7. Выкладываем на разогретую сковороду по 1 ст. л. теста. Выпекаем пышные оладушки до румяной корочки с обеих сторон.
8. Пышные оладушки на кефире без яиц готовы.

Приятного аппетита!