Панна котта с малиновым кули

Нежный сливочный десерт с ванильным ароматом покрывается слоем малинового кули – соуса из перетёртых ягод с сахаром. Получается очень вкусно! Рецепт этого лакомства настолько прост, что под силу даже начинающим кулинарам. Этот прекрасный десерт может украсить любой праздник или просто поднять настроение в будний день.

Ингредиенты на 3 порции:

• сливки от 30% 400 мл;
• желатин 10 грамм + 4 ст. ложки воды;
• ванилин ¼ ч. ложки либо семена половины стручка ванили;
• сахар 2 ст. ложки.

для малинового кули:

• малина 300 грамм;
• сок половины лимона;
• сахар 2 ст. ложки.

Приготовление:

1. Желатин залить холодной водой и оставить для разбухания.
2. Влить в кастрюлю сливки, добавить сахар и прогреть до растворения сахара или появления пузырьков на краях кастрюли.
3. Снять сливки с огня, добавить желатин и перемешать до растворения желатина.
4. Разлить желе по креманкам, немного остудить и поставить в холодильник до полного застывания.
5. Малину полить лимонным соком, засыпать сахаром и измельчить с помощью блендера.
6. Если вы хотите, чтобы не было косточек, перетереть малиновое пюре через марлю или сито.
7. Когда сливочное желе застынет, нанести сверху малиновый кули.
8. При желании, ещё немного остудить десерт в холодильнике, но, если времени нет, можно сразу подавать.
9. Перед подачей декорировать панна котту свежими ягодами.

Приятного аппетита!