Салат-закуска "Ассорти"

Рекомендуем взять на заметку рецепт удобной, быстрой закуски из овощей, которая станет отличным дополнением к обеду или ужину. На приготовления этого салата-закуски требуются самые доступные овощи и всего 10 часов на маринование. Результат получается очень вкусным! Рецепт простой, проверен многими поколениями и станет любимым блюдом и за вашим столом.

Ингредиенты:

• огурец 5-6 шт.;
• помидор 5-6 шт.;
• чеснок 2-3 зубчика;
• перец красный жгучий 0,5 шт. ил по вкусу;
• уксус яблочный 6% 7 ст. ложек;
• мёд 3 ст. ложки;
• соль 4 ч.ложки без горки;
• вода 1 стакан;
• укроп, зеленый лук, петрушка, кинза и базилик по вкусу и на выбор.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать дольками, огурцы нарезать кружочками или небольшими бочонками, чеснок и острый перец нарезать колечками, зелень мелко нарубить.
2. Смешать мёд, уксус и соль и добавить стакан тёплой воды.
3. Сложить овощи в большую ёмкость для соления или пластиковый контейнер и залить маринадом. Не страшно, если маринад полностью не покроет овощи.
4. Соорудить небольшой груз, например, полулитровую банку с водой, и установить на овощи гнёт.
5. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 10 часов, а лучше на сутки.
6. Спустя время закуска готова.
7. Подавать, как дополнение к мясным блюдами или гарнирам.

Приятного аппетита!