Жареный рис с ветчиной и яйцами по-тайски

Этот блюдо удобно готовить из остатков вчерашнего риса. Если такого нет, времени на приготовление уходит чуть больше. В данной вариации жареный рис может выступать и как гарнир, и как основное блюдо, ведь счет ветчины и яиц блюдо получается довольно сытным. К блюду отлично подходит соевый соус, который стоит подать в пиале и добавить к рису перед употреблением.

Ингредиенты:

• рис жасмин длиннозернистый 200 грамм;
• яйцо 4 шт.;
• ветчина 150 грамм;
• морковь 1 шт.;
• зеленый лук несколько перьев;
• соль по вкусу;
• растительное масло для обжаривания.

для подачи:

• укроп либо другая зелень несколько веточек;
• соевый соус по вкусу.

Приготовление:

1. Рис хорошо промыть и отварить в подсоленной воде в соотношении 1 к 2 до полуготовности. Затем снять с огня и остудить.
2. Морковь нарезать мелкой соломкой, ветчину нарезать ломтиками, зеленый лук мелко нарубить.
3. На сковороде разогреть растительное масло, добавить морковь и обжарить, помешивая, в течение 3-4 минут до мягкости.
4. Отодвинуть морковь на одну половину сковороды, по одному разбивать яйца и обжарить, помешивая лопаткой, чтобы яйца схватились хлопьями.
5. Добавить на сковороду рис, ветчину, зеленый лук перемешать и жарить ещё 3-4 минуты.
6. Готовое блюдо посыпать укропом либо другой свежей зеленью и подавать.
7. Особенно вкусно полить готовое блюдо соевым соусом.

Приятного аппетита!