Паста с курицей и грибами с соусом Альфредо

Ароматное домашнее блюдо итальянской кухни можно отнести к разряду очень простых и быстрых в приготовлении. Паста, курочка и грибы в нежном сливочном соусе получаются безумно вкусными. Вы и ваши близкие останутся довольны!

Ингредиенты на 2 порции:

• паста (спагетти, феттучини или другая) 300 грамм;
• куриное филе 200 грамм;
• шампиньоны 200 грамм;
• сливки от 20% 200 мл;
• чеснок 2 зубчика;
• сливочный сыр 2 ст. ложки;
• оливковое масло 2 ст. ложки;
• соль, черный перец по вкусу;

• тёртый пармезан для подачи;

• петрушка несколько веточек.

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
2. Шампиньоны нарезать пластинами.
3. Чеснок мелко нарезать, петрушку мелко нарубить.
4. Пасту отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте.
5. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить грибы и обжарить до выпаривания жидкости.
6. Добавить куриное филе и чеснок обжарить ещё 1-2 минуты.
7. Влить сливки и перемешать.
8. Добавить сливочный сыр, посолить, поперчить, довести до кипения и готовить пока сыр не расплавится.
9. Добавить на сковороду готовую пасту, перемешать и прогреть 40-60 секунд.
10. Снять пасту с огня, посыпать тёртым пармезаном, украсить свежей петрушкой и сразу подавать.

Приятного аппетита!