Сливочный торт-желе с клубникой

Сливочный желейный торт - идеальный десерт для жарких летних дней. Это воздушное тающее во рту лакомство можно готовить не только с клубникой, но и с малиной, черникой или другими ягодами. Торт готовится просто, не требует выпекания и нравится всем без исключения.

Ингредиенты:

• желатин 20 грамм;
• вода 1 стакан;
• молоко 1 стакан;
• сливки 30-33% 500 мл.;
• сахар 1 стакан (или по вкусу);
• лимонный сок 1 ст.ложка;
• клубника 2 стакана + для украшения.

1. Желатин залить водой и оставить разбухать на 20-30 минут.
2. Поставить желатин на средний огонь и прогреть до полного растворения, не доводя до кипения. Снять с огня и остудить.
3. Сахар залить теплым молоком и перемешать до растворения сахара.
4. Сливки взбить с помощью миксера на высокой скорости.
5. Когда сливки окрепнут, добавить молоко с сахаром, лимонный сок, желатин и хорошо перемешать.
6. Клубнику помыть, очистить от плодоножек и красиво нарезать.
7. Форму для застывания покрыть пищевой плёнкой (если силиконовая - не покрывать), выложить на дно ягоды и залить сливочным желе.
8. Поставить торт в холодильник до полного застывания.
9. Извлекая торт из формы, перевернуть сначала на тарелку, а затем аккуратно снять пищевую плёнку.
10. Перед подачей украсить торт свежей клубникой.