Аппетитные кабачки, фаршированные курицей и овощами

Уже можно купить свежие овощи и приготовить из них что-то вкусное и полезное! Вкуснейшие кабачки, фаршированные курицей и овощами - блюдо, которое понравится всем. Их можно подавать как закуску, а можно есть как отдельное блюдо. Получатся они сочными и ароматными, с приятной золотистой сырной корочкой.

Ингредиенты:

• куриное филе – 150 г
• кабачок – 1 шт.
• помидор – 1/2 шт.
• брокколи – 100 г
• морковь –40 г
• лук – 1/2 шт.
• йогурт натуральный – 2 ст. л
• сыр – 50 г
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Кабачок моем, обсушиваем, разрезаем вдоль на 2 части.
2. Аккуратно удаляем мякоть, чтобы получились лодочки.
3. Натрием их солью и перцем по вкусу.
4. Брокколи моем и крупно нарезаем.
5. Остальные овощи также моем и нарезаем.
6. Куриное филе режем кубиками.
7. Сыр натираем на тёрке.
8. Разогреваем в сковороде растительное масло.
9. Выкладываем в неё куриное филе и овощи.
10. Обжариваем 7-8 минут на среднем огне. Можно также добавить любые специи по вкусу.
11. Далее перекладываем начинку в тарелку.
12. Добавляем йогурт, тщательно перемешиваем смесь.
13. Наполняем полученной начинкой кабачки.
14. Сверху посыпаем тёртым сыром.
15. Перекладываем кабачки на противень в духовку.
16. Запекаем кабачки около 40 минут при температуре 180 градусов.
17. Аппетитные кабачки, фаршированные курицей и овощами, готовы.

Приятного аппетита!