Капустняк со свиными ребрышками

Хотите разнообразия? Тогда берите наш рецепт и бегом готовить! Вкусный капустняк, приготовленный на свиных ребрышках - это настоящий деликатес. Свежая и квашенная капуста создадут великолепный вкусовой дуэт.

Ингредиенты:

• Картофель 4 шт;
• Морковь 1 шт;
• Лук 1 шт;
• Пшено 100 гр;
• Томатная паста 2 ст. л;
• Чеснок 2 зубчика;
• Зелень по вкусу;
• Свежая капуста 200 гр;
• Квашеная капуста 200 гр;
• Свиные ребра 600 гр;
• Сметана 1 ст. л;
• Растительное масло 1 ст. л;
• Соль, перец по вкусу;
• Вода.

Приготовление:

1. Ребрышки моем, разрезаем, заливаем водой и варим в течении часа.

2. Чистим картофель и добавляем к ребрам. Варим ещё 20 минут.

3. Свежую и квашеную капусту вместе с морковкой пропускаем через мясорубку.

4. Лук и чеснок чистим, нарезаем мелкими кусочками. Разогреваем сковороду с растительным маслом и пассеруем лук с чесноком.

5. Обжариваем до прозрачности, добавляем томатную пасту, соль, перец, вливаем немного бульона и тушим несколько минут.

6. Пшено промываем и добавляем в кастрюлю.

7. Выкладываем измельченную капусту с морковью и варим 15-20 минут.

8. Добавляем зажарку, измельчённую зелень, варим 3-5 минут и выключаем огонь.

9. Подаем суп со сметаной.

Приятного аппетита!