Пирог с картофелем и ветчиной для пикника

Мегасытный пирог из дрожжевого теста с аппетитной начинкой.

Когда собираетесь в поездку, на дачу или просто на природу, приготовьте аппетитный и сытный пирог из дрожжевого теста с начинкой из картофеля и ветчины. Тесто в пироге получается мягким и нежным, как пух, а начинка – очень вкусной. Один кусочек такого пирога вполне может заменить собой обед или ужин. На пикнике его можно есть как еще горячим, если вы успели испечь непосредственно перед выездом, так и в холодном виде.

Ингредиенты:

для теста:

мука 3 стакана;
дрожжи сухие 7 грамм;
сахар 2 ч. ложки;
вода 200 мл;
соль 1 ч. ложка;
растительное масло 2 ст. ложки;
яйцо для смазывания.

для начинки:

ветчина 400 грамм;
картофель крупный 3-4 шт.;
сметана или натуральный йогурт 500 мл;
горчица (лучше неострая) 2 ст. ложки;
сыр твёрдый 150 грамм;
зелёный лук небольшой пучок;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Дрожжи смешать с сахаром, залить тёплой (не горячей!) водой и оставить на несколько минут.
В другую емкость просеять муку, добавить растительное масло, соль и перемешать.

✖

Добавить в мучную смесь опару и замесить эластичное тесто.

Вымешивать тесто не менее 10 минут, затем поместить его в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на 1 час для подхода.

Сыр натереть на терке и смешать со сметаной (натуральным йогуртом) и горчицей.

Картофель отварить в подсоленной воде в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.

Ветчину нарезать кубиками.

Лук мелко нарубить.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 2 части: большую и меньшую.

Раскатать большую часть теста в круглый пласт диаметром 25-30 см и толщиной 1 см. Выложить тесто на противень, смазанный растительным маслом.

Центр теста смазать 1 ст. ложкой сметанно-сырной смеси, отступая от краёв 2-3 см.

Далее выложить картофель, на картофель – половину сметанно-сырной смеси, затем лук, ветчину и оставшуюся сметанно-сырную смесь.

Вторую половину теста раскатать в круглый пласт диаметром 30-35 см.

Смазать свободный бортик теста водой и накрыть вторым пластом.

Защипнуть края, воспользовавшись вилкой, с

мазать взбитым яйцом и сделать сверху небольшое углубление для выхода пара.

Отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 55-60 минут.

Готовый пирог накрыть полотенцем и дать остыть.

Подавать, нарезав на куски.

Приятного аппетита!

#дрожжевое тесто #закуски для пикника #несладкая выпечка #пирог с ветчиной #пирог с картофелем #пироги #сытные пироги #что приготовить в поездку #что приготовить для гостей

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Пирог с картофелем и ветчиной для пикника

Чем русская кухня удивила иностранца

Бензиновый душ. Девушки устроили откровенную фотосессию на заправке

"Боже мой, я плакала": женщина едва узнала своего мужа, когда тот сбрил бороду

0 комментариев