Итальянский соус Маринара

Если вам еще не случалось попробовать этот замечательный соус - обязательно готовьте его. Маринара - это итальянский соус, который готовят из чеснока, пряных трав и томатов. Вы можете добавить его в пасту, подать к мясу или морепродуктам. Он сметается на ура с любыми блюдами!

Ингредиенты:

• Томаты в собственном соку 900 гр;
• Чеснок 2 зубчика;
• Оливковое масло 1 ст. л;
• Базилик 2 ст. л;
• Репчатый лук 1 шт;
• Морковь 1 шт;
• Орегано 2 ч. л;
• Лавровый лист 2-3 шт;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. С томатов в собственном соку снимаем кожицу, она снимается легко.

2. Чистим чеснок, лук и мелко нарезаем. Чистим морковь и натираем на маленькой тёрке.

3. Мелко рубим базилик и мелко нарезаем томаты.

4. В большой сковороде разогреваем масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем чеснок, морковь и жарим до мягкости.

5. Добавляем базилик, орегано, соль, перец, лавровый лист, помидоры и добавляем сок из помидоров в собственном соку.

6. Тушим на маленьком огне 40 минут, постоянно помешивая.

7. Вынимаем лавровый лист и разливаем соус в банки, даем остыть и храним в холодильнике.

Приятного аппетита!