Вкуснейшая паста с креветками и шпинатом

Даже просто прочитав рецепт, сразу понимаешь - будет очень вкусно. Оригинальное и полезное блюдо, которое оценит вся семья. Эту простую, но вкусную пасту можно приготовить, например, на романтический ужин для двоих. Нежный вкус пасты, креветок и шпината отлично гармонирует с белым вином. 

Ингредиенты:

• оливковое масло – 1 ст. л.
• чеснок – 2 зубчика
• лук репчатый – 1 шт.
• томатная мякоть – 600 г
• куриный бульон – 500 мл
• красный перец хлопьями – 0,5 ч. л.
• паста – 300 г
• соль – по вкусу
• чёрный молотый перец – по вкусу
• креветки (очищенные, размороженные) – 500 г
• шпинат – 2 стакана
• тёртый пармезан – 0,25 стакана
• зелень для подачи – по желанию

Приготовление:

1. Отавриваем пасту согласно инструкции на упаковке до состояния al dente.
2. Лук и чеснок чистим и нарезаем.
3. Разогреваем оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и затем добавляем туда измельченные чеснок и лук.
4. Обжариваем, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, около 3 минут.
5. Затем добавляем в сковороду томатную мякоть, куриный бульон, красный перец, солим и перчим соус по вкусу.
6. Доводим смесь до кипения, затем делаем огонь меньше и готовим, периодически помешивая.
7. Далее добавляем в сковороду очищенные креветки и шпинат, перемешиваем.
8. Готовим еще около 2-х минут.
9. Добавляем в сковороду варёную пасту, подогреваем ее около 1 минуты, перемешивая с соусом.
10. Выключаем огонь и посыпаем пасту тёртым пармезаном, украшаем блюдо зеленью и сразу подаём.

Приятного аппетита!