Домашний жюльен с курицей и грибами

У вас намечается праздник и Вы думаете, чем бы удивить гостей? Приготовьте жюльен по нашему рецепту! Он получится в меру густой, с нежным сливочным вкусом и красивой сырной корочкой.

Ингредиенты:

• куриное филе – 500 г
• шампиньоны – 300 г
• лук репчатый – 200 г
• сыр – 200 г
• сливки (15-25%) или сметана – 300 г
• мука – 2 ст. л.
• соль, чёрный молотый перец – по вкусу
• растительное рафинированное масло для жарки

Приготовление:

1. Чистим лук и грибы, мелко их нарезаем.
2. Куриное филе нарезаем маленькими кусочками.
3. Обжариваем нарезанный лук на сковороде с растительным рафинированным маслом.
4. Затем добавляем к луку грибы, жарим их вместе около 10 минут, до тех пор, пока не выпарится жидкость.
5. Далее добавляем курицу, солим, перчим по вкусу.
6. Перемешиваем ингредиенты и обжариваем их до полуготовности.
7. Снимаем сковороду с огня. Перекладываем курицу с грибами в кокотницы для жюльена.
8. На сухой сковороде обжариваем муку.
9. Добавляем к муке сливки, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и доводим смесь до кипения.
10. Переливаем полученный соус в формочки для жюльена с курицей и грибами.
11. Ставим кокотницы с жюльеном в духовку, разогретую на 180 градусов, на 30-35 минут.
12. Сыр натираем на тёрке.
13. За 10 минут до окончания запекания достаём жюльен из духовки и посыпаем его тёртым сыром и продолжаем запекать, пока сыр полностью не расплавится.
14. Домашний жюльен с курицей и грибами готов.

Приятного аппетита!