«Сельдь под шубой» в багете

Багет наполняется кусочками сельди, маринованными огурчиками, плавленым сыром со свеклой и подаётся как закусочный рулет. Получается очень вкусно и красиво смотрится на столе. Такую закуску удобно приготовить, когда нужно ехать на дачу, поездку и т.п. Плюс ещё в том, что приготовить рулет можно заранее, а к приходу гостей останется лишь нарезать и разложить на тарелке. То же самое можно приготовить из простого нарезного батона.

Ингредиенты:

• багет 1 шт.;
• филе сельди 200 грамм;
• плавленый сырок 1 шт.;
• сливочное масло 50 грамм;
• яйцо 2 шт.;
• свекла 1 шт. (200 грамм);
• корнишоны 10 шт.;
• укроп несколько веточек;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую, очистить и натереть на тёрке.
2. Предварительно подмороженный плавленый сырок натереть на тёрке.
3. Соединить в миске яйца, плавленый сыр и размягчённое сливочное масло. Перемешать до однородности.
4. Свеклу отварить или запечь до готовности, очистить и натереть на тёрке.
5. Укроп мелко нарубить.
6. Соединить тёртую свеклу с третью сырной смеси, посолить и перемешать.
7. Оставшуюся сырную смесь соединить с укропом и перетереть до однородного пастообразного состояния.
8. У корнишонов отрезать кончики.
9. Филе сельди нарезать ломтиками шириной 1 см.
10. Свежий багет разрезать вдоль по одной стороне. Удалить часть мякоти, оставив около 1 см мякоти.
11. Внутрь багета выложить и равномерно распределить свекольный слой.
12. Затем выложить и равномерно распределить сырный слой.
13. Вдоль разреза выложить корнишоны и кусочки селёдочного филе.
14. Соединить края багета и плотно обернуть пищевой плёнкой.
15. Поставить багет в холодильник на 2-3 часа.
16. Охлаждённый багет нарезать поперёк аккуратными ломтиками, выложить на блюдо и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

​